初競りで一番マグロが2億超えも、魚食の衰退は深刻：魚の伝道師・上田勝彦氏は「調理への先入観」が原因と指摘
一番マグロが1キロ75万円も、止まらない魚食離れ東京・豊洲市場（江東区）で2025年1月5日、新春恒例のマグロ初競りが開かれ、276キロの青森・大間産が2億700万円で落札された。これは豊洲移転後、初めて迎えた19年正月の初競りで3億3360万円を記録したのに次ぎ、過去2番目の高値。競り落としたのは仲卸大手の「やま幸」で、委託したONODERA GROUPがすし店「銀座おのでら」などで提供した。初...
一番マグロが1キロ75万円も、止まらない魚食離れ東京・豊洲市場（江東区）で2025年1月5日、新春恒例のマグロ初競りが開かれ、276キロの青森・大間産が2億700万円で落札された。これは豊洲移転後、初めて迎えた19年正月の初競りで3億3360万円を記録したのに次ぎ、過去2番目の高値。競り落としたのは仲卸大手の「やま幸」で、委託したONODERA GROUPがすし店「銀座おのでら」などで提供した。初...
あなたの反応は何ですか?
