海外の人に勧めたい和食は圧倒的に「すし」！―鈴茂器工調査 : もっと広めるには品質・味の再現性がカギ
すしのしゃり玉やご飯盛り付けなど米飯加工ロボットを製造・販売する鈴茂器工（東京都中野区）が9月中旬に全国の20歳以上の600人を対象に日本食・すしに関する意識調査を実施。「海外の人に勧めたい日本食」は「すし」63.8%が圧倒的なトップで、2位の「天ぷら」43.0%とは20ポイントもの開きがあった。日本食の魅力については、「季節感のある食材を使用」50.2%が最も多く、「職人の技術」「見た目」なども...
すしのしゃり玉やご飯盛り付けなど米飯加工ロボットを製造・販売する鈴茂器工（東京都中野区）が9月中旬に全国の20歳以上の600人を対象に日本食・すしに関する意識調査を実施。「海外の人に勧めたい日本食」は「すし」63.8%が圧倒的なトップで、2位の「天ぷら」43.0%とは20ポイントもの開きがあった。日本食の魅力については、「季節感のある食材を使用」50.2%が最も多く、「職人の技術」「見た目」なども...
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