納豆：独特のにおいと粘りが個性を放つ発酵食品
蒸した大豆に納豆菌をまぶして発酵させた「糸引き納豆」の独特の “粘り”と“におい” は好きな人にとっては食欲を刺激するものだが、苦手とする人は少なくない。好き嫌いがはっきりと分かれる。「水戸納豆」の名で知られる茨城県が都道府県別の生産量トップ。消費量が多いのは東北地方。西日本では納豆を食べる習慣があまりなく、敬遠する人が多い。（PIXTA）納豆の起源...
蒸した大豆に納豆菌をまぶして発酵させた「糸引き納豆」の独特の “粘り”と“におい” は好きな人にとっては食欲を刺激するものだが、苦手とする人は少なくない。好き嫌いがはっきりと分かれる。「水戸納豆」の名で知られる茨城県が都道府県別の生産量トップ。消費量が多いのは東北地方。西日本では納豆を食べる習慣があまりなく、敬遠する人が多い。（PIXTA）納豆の起源...
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