Aceasta este ordinea ingredientelor pentru salata de vinete. Greșeala care poate strica gustul, dar și textura preparatului

Dacă e să vorbim despre salata de vinete, ordinea ingredientelor pentru un astfel de preparat e foarte importantă. Dacă nu o respecți, sunt șanse mari ca întreaga rețetă să fie ruinată.

Care este ordinea ingredientelor pentru salata de vinete

Cele mai multe rețete pot fi preparate în diferite moduri. Deși ingredientele sunt aceleași, nu contează atât de mult ordinea lor. În cazul altor preparate însă, un pas greșit poate duce la o eroare definitivă.

Cel mai bun exemplu este salata de icre. Dacă faci o greșeală, aceasta se poate tăia și cu greu poate fi reparată. Și pentru salata de vinete, ordinea ingredientelor este la fel de importantă. Care este aceasta?

În primul rând alege vinetele potrivite. E de preferat să optezi pentru vinete coapte, mari, care au coaja înnegrită. Asta înseamnă că sunt bine făcute. Ele trebuie coapte la grătar, sau pe plită, până când coaja devine uniformă.

Ulterior ele se lasă la răcit, iar mai apoi se curăță cu grijă de coajă. Miezul se pune într-un bol mare, iar ai apoi se toacă fin cu un cuțit ori se pasează cu o furculiță. De menționat e faptul că acesta nu trebuie să devină lichid.

Cum prepari salata de vinete

Mai exact, textura ideală este ușor sfărâmicioasă, și nicidecum lichidă. Care este ordinea ingredientelor pentru salata de vinete? Cel mai important ingredient este ceapa, care se taie fin. E de preferat să optezi pentru cea roșie.

Ceapa nu se pune în bolul cu vinete, ci într-un vas separat, se adaugă sare peste ea, iar mai apoi se lasă să stea câteva minute. De abia după o poți adăuga în bolul cu vinete și amesteci ușor compoziția obținută.

După acest pas se adaugă și uleiul. Acesta trebuie pus treptat pentru a obține o textură cremoasă, iar în tot acest timp vinetele se amestecă foarte bine. Iar dacă vrei un plus de aromă poți pune ulei de măsline, în cantități moderate.

Sarea și piperul se pun de abia la final, treptat, după ce vinetele, uleiul și ceapa au fost amestecate, iar compoziția e una pufoasă, neuleioasă. Pentru un plus de aromă se mai poate adăuga și zeamă de lămâie.

Rețeta pentru salata de vinete e una simplă. Chiar și așa, e bine să fim atenți la cum adăugăm ingredientele, dar și în ce ordine. În caz contrar, rezultatul final ar putea fi prea uleios și nimeni nu își dorește asta.