Alimentul care crește riscul de cancer la colon la cei trecuți de 50 de ani: “Reduceți cât puteți de mult”

Alimentul consumat regulat poate crește riscul de cancer la colon la persoanele trecute de 50 de ani. Riscurile apar inclusiv la persoanele mai tinere.

Alimentul asociat cu creșterea riscului de cancer la colon la cei trecuți de 50 de ani. Multe persoane îl consumă zilnic

Specialiștii au lansat un avertisment în privința consumului de carne procesată. Acest aliment poate crește riscul de a dezvolta cancer la colon, după cum arată cercetările recente.

Potrivit studiilor, în ultimii 30 de ani, diagnosticele recente de cancer la colon au înregistrat o creștere de 80% la nivel mondial. Mai mulți factori ar influența acest fenomen, conform cercetătorilor.

Creșterea poluării, creșterea obezității, dar și prezența particulelor invizibile de plastic din apa potabilă ar fi cauzele bolii. Specialiștii în cancer de la NYU  Langone Health din New York au declarat, însă, că un anumit factor este “trecut cu vederea” de către medici. Este vorba despre consumul de carne procesată de către generațiile tinere.

Un medic îi avertizează pe oameni să consume cât mai rar carne procesată, care poate fi periculoasă pentru sănătate, mai ales pe termen lung.

“Deși îmi sfătuiesc în mod obișnuit pacienții cu privire la stilul de viață și factorii de risc alimentari, inclusiv carnea procesată, nu sunt sigur cât de des acest lucru este menționat în mod specific de medici, în practică.

Acordați atenție la ceea ce mâncați. Reduceți cât puteți de mult carnea procedată”, a precizat dr. Peter S. Liang, medic oncolog și cercetător la NYU, potrivit Daily Mail.

De asemenea, Dr. David Johnson, profesor de medicină și șef al secției de gastroenterologie de la Eastern Virginia Medical School, a spus că, în rândul medicilor, conștientizarea riscurilor consumului de carne procesată “nu este larg răspândită”. Acest aliment este clasificat de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) drept cancerigen de clasa întâi, alături de fumat și alcool.

Ce conține, de fapt, carnea procesată

Din punct de vedere medical, carnea procesată este “carnea care a fost modificată prin metode precum sărarea, maturarea, fermentarea sau afumarea pentru a spori aroma sau conservarea”. În general, acest lucru se face prin adăugarea unor conservanți chimici, precum nitrații.

Profesorul Ulrike Peters a explicat că, până acum, studiile au asociat trei substanțe chimice legate de carne cu un risc crescut de a dezvolta cancer intestinal. Este vorba despre fierul heme, care poate cauza leziuni intestinale. În plus, nitrații și aminele sunt produse în momentul în care carnea este gătită la temperaturi mari.

Nitrații în sine nu sunt, însă cancerigeni, dar compușii se transformă în diferite substanțe chimice în intestin. Acestea provoacă, apoi, dezvoltarea tumorilor.

Potrivit unui studiu britanic la care au participat 500.000 de persoane, s-a constatat că cei care consumă carne procesată în mod regulat sunt cu 40% mai predispuși să ajungă să aibă cancer intestinal. Alimentele asociate cu acest risc sunt slănina, șunca și cârnații.

Un studiu din 2025 a analizat peste 542.500 de femei. În urma acestuia, s-a constatat că, în afara alcoolului, consumul de carne roșie, precum și de carne procesată, erau singurii factori alimentari asociați cu cancerul colorectal.

World Cancer Research Fund (WCRF) și American Institute for Cancer Research (AICR) recomandă un consum cât mai mic de carne procesată. De altfel, e recomandat să fie scoasă complet din alimentație.

Cancerul de intestin este al patrulea cel mai frecvent tip de cancer în Regatul Unit. În fiecare an, această boală reprezintă cauza decesului pentru aproximativ 17.000 de britanici. Mai mult, continuă să crească și numărul cazurilor apărute la tineri.