Cum îți dai seama dacă un pepene este copt sau nu. Trucul simplu al unui fermier cu experiență

Pentru a-ți da seama dacă un pepene este copt sau nu, trebuie să pui în aplicare un truc simplu. Un fermier cu experiență a spus ce este de făcut atunci când mergi la magazin sau la piață.

Cum verifici dacă un pepene este copt sau nu

Vara apar mai multe fructe adorate de multe persoane, inclusiv pepenele. De multe ori, însă, acesta poate fi necopt, lucru de care ne dăm seama doar atunci când ajungem acasă.

Jordan Carter, director de vânzări și marketing la Leger and Son, o fermă de pepeni verzi, cu trei generații de experiență, activă din anul 1965, a oferit câteva sfaturi în acest sens, potrivit simplyrecipes.com. Ferma, autointitulată “capitala mondială a pepenilor verzi”, este situată în Cordele, Georgia.

Modul cel mai eficient prin care poți veridica dacă pepenele este copt este să îl ridici pentru a vedea dacă are o pată gălbuie dedesubt. Dacă pata este acolo, înseamnă că fructul s-a copt.

“Trebuie să aibă o culoare mată, iar burta, adică partea de jos a pepenelui, ar trebui să aibă o pată galben-crem. Acolo a stat pepenele pe sol și s-a copt la soare”, a explicat Carter. Pata se numește pată de câmp sau pată de pământ.

Astfel, dacă pata este de un galben pal, cremos și untos, atunci pepenele este copt. În schimb, dacă acea zonă este verde deschis sau albă, atunci fructul nu s-a copt complet.

Totodată, atunci când vrei să cumperi un pepene, verifică dacă acesta este greu pentru dimensiunile lui atunci când îl ridici. “Ar trebui să fie greu pentru cât de mare e, deoarece pepenii sunt în proporție de 92% apă”, a mai explicat el. Pentru mai multă siguranță, poți ridica un alt pepene, de aceeași mărime. Cel mai greu dintre ele este și cel care s-a copt mai bine.

Multe persoane obișnuiesc să bată cu degetele pe partea laterală a pepenelui pentru a vedea dacă este copt. Deși nu este neapărat cea mai bună metodă, Jordan Carter a spus că te poate ajuta, totuși, să vezi cât de copt este pepenele.

“Un pepene copt va avea un sunet gol, înfundat. Un pepene necopt va scoate un sunet mai înalt, ca un ‘ping’”, a spus acesta. În acest caz, este nevoie de o ureche bună.

Alte trucuri pentru a verifica dacă pepenele s-a copt

Există și alte trucuri pe care le poți pune în aplicare atunci când vrei să afli dacă pepenele s-a copt. De exemplu, poți căuta pânze sau linii maronii, adică urmele groase, care seamănă cu niște pânze de păianjen, aflate pe lateralul fructului. Cu toate că nu există dovezi științifice clare, unele persoane cred că acestea apar în urma polenizării, iar pepenele ar fi mai dulce dacă apar mai multe linii.

Un alt truc constă în a zgâria ușor coaja pepenelui cu unghia. Dacă aceasta se desprinde ușor, iar dedesubt este o zonă alb-verzuie, atunci pepenele s-a copt. Pe de altă parte, dacă vezi doar o urmă închisă la culoare, atunci pepenele este necopt, conform Universității de Stat din Ohio.

Dacă pepenii au tăieturi, lovituri sau vânătăi vizibile, ar fi mai bine să nu îi achiziționezi. Dacă este vorba despre zgârieturi minore, acestea nu reprezintă neapărat o problemă. “De obicei apar din manipulare, pentru că recoltarea pepenilor este un proces foarte solicitant fizic”, a mai spus Jordan Carter.

“Majoritatea se elimină în timpul sortării la depozit, dar, dacă totuși ajunge în magazin un pepene zgâriat, e doar o chestiune estetică”, a mai adăugat el.

Dacă vrei să găsești un pepene dulce și suculent, cel mai bine ar fi să îl cumperi în sezon. Dacă, totuși, acesta nu este foarte dulce, așa cum te-ai fi așteptat, există opțiuni. “Fă o rețetă în care adaugi și alte ingrediente sau cumpără altul”, a recomandat Carter.