De ce să nu gătești niciodată mazărea direct congelată. Greșeala pe care multe gospodine o comit

Mazărea congelată se regăsește adesea pe lista de cumpărături a românilor, fiind un aliment care se prepară rapid, sănătos și versatil. Însă, modul în care este gătită poate schimba totul. Cum se pregătește, de fapt, pentru a fi gustoasă.

Cum să faci din mazărea congelată o adevărată delicatesă

Mazărea congelată este un produs la care mulți apelează atunci când își doresc să gătească ceva rapid, dar delicios și sănătos în același timp. Chiar dacă pare simplu de pregătit, Erica Walker, bucătar și co-fondator al site-ului Favorite Family Recipes, ca modul în care alegem să facem acest lucru, poate schimba totul.

Cel mai comun mod de preparare este fierberea, dar acest proces duce la un rezultat cu gust fad și o textură moale. În plus, substanțele nutritive din mazăre se pierd. Vitaminele sensibile la temperatură, precum vitamina C și complexul B, iar zaharul natural se dizolvă în apă, ceea ce conduce la eliminarea gustului dulce.

Astfel că, în loc de fierbere, specialiștii recomandă sotarea. Această metodă evidențiază dulceața naturală a legumei, păstrează fermitatea boabelor și menține culoarea vie.

Rețeta cu care nu ai cum să dai greș

Erica Walker a dezvăluit care este rețeta după care gătește ea mazărea congelată. Mai exact, ai nevoie de o pungă de mazăre congelată, trei căței de usturoi zdrobiți, două lingurițe de zahăr, șase linguri de unt, sare și piper după gust.

Untul se topește într-o tigaie, la foc mediu. Se adaugă mazărea, direct din pungă, apoi usturoiul zdrobit și zahărul. Amesteci bine și lași totul pe foc 5-7 minute, până când mazărea se înmoaie.

La final, adaugi sarea și piperul, după gust. Conform specialistei în bucătărie, „sarea pusă prea devreme poate deshidrata boabele și le face mai puțin dulci”. Pentru o aromă și mai bogată, poți adăuga puțină zeamă de lămâie, frunze de mentă tocate sau parmezan ras, dacă îți plac combinațiile mai îndrăznețe.

Mazărea congelată gătită după această rețetă poate fi servită cu carne sau ca bază pentru risotto și salate calde. Însă dacă nu ai altceva la îndemână sau nu vrei un preparat complicat, o poți consuma ca atare, scrie romaniatv.net.