【書評】食べ物廃棄が猛暑に：井出留美著『私たちは何を捨てているのか―食品ロス、コロナ、気候変動』
コメ不足の中でも大量廃棄2024年8月、国内のスーパーからコメが消えた。主食だけに多くの国民があわて、ようやく入荷した新米がそれまでの倍近くに跳ね上がっていたのにまた驚いた。ところが、「令和の米騒動」が深刻化する中で、まだ食べられるコメが大量に捨てられていた。首都圏の百貨店、スーパー、コンビニなどの小売りや食品工場から出る食品ロスを、1日約40トン受け入れ、豚の飼料に加工している施設には、食品ロス...
コメ不足の中でも大量廃棄2024年8月、国内のスーパーからコメが消えた。主食だけに多くの国民があわて、ようやく入荷した新米がそれまでの倍近くに跳ね上がっていたのにまた驚いた。ところが、「令和の米騒動」が深刻化する中で、まだ食べられるコメが大量に捨てられていた。首都圏の百貨店、スーパー、コンビニなどの小売りや食品工場から出る食品ロスを、1日約40トン受け入れ、豚の飼料に加工している施設には、食品ロス...
あなたの反応は何ですか?
