栗（クリ）：大きさと風味の良さが持ち味の「和栗」は高級感を演出する秋の象徴
食用は種の部分栗は9月から10月に旬を迎える。栗はブナ科クリ属の落葉樹に実る果実。世界中に数多くの品種が存在し、和栗といわれる日本栗のほか、中国栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗の4つに大別できる。和栗は野生の芝栗（シバグリ）を品種改良したもので、大粒で風味が良いのが特長。一方で弱点は皮がむきづらいこと。日本でもおなじみの天津甘栗（中国栗）は加熱すると素手でも簡単に鬼皮も渋皮もむけるが、和栗は加熱しても...
食用は種の部分栗は9月から10月に旬を迎える。栗はブナ科クリ属の落葉樹に実る果実。世界中に数多くの品種が存在し、和栗といわれる日本栗のほか、中国栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗の4つに大別できる。和栗は野生の芝栗（シバグリ）を品種改良したもので、大粒で風味が良いのが特長。一方で弱点は皮がむきづらいこと。日本でもおなじみの天津甘栗（中国栗）は加熱すると素手でも簡単に鬼皮も渋皮もむけるが、和栗は加熱しても...
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