生姜（ショウガ）: 爽やかな香りと辛味 あらゆる料理にちょい役で出演
辛くて顔をしかめる=はじかみショウガは熱帯アジア原産の多年草で、肥大した地下茎部分を食用とする。日本には3世紀頃に中国から伝わって来たと言わる。平安時代中期に編さんされた書物には食品として栽培されていたことが記載されている。古名は「くれのはじかみ」。「はじかみ」は「歯でかんで顔をしかめる」の意味で、山椒やワサビなど辛いもの全般を指す言葉。大陸から伝わってきたショウガは王朝の名をとって「呉のはじかか...
辛くて顔をしかめる=はじかみショウガは熱帯アジア原産の多年草で、肥大した地下茎部分を食用とする。日本には3世紀頃に中国から伝わって来たと言わる。平安時代中期に編さんされた書物には食品として栽培されていたことが記載されている。古名は「くれのはじかみ」。「はじかみ」は「歯でかんで顔をしかめる」の意味で、山椒やワサビなど辛いもの全般を指す言葉。大陸から伝わってきたショウガは王朝の名をとって「呉のはじかか...
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