紫蘇（シソ）: 地味な脇役のようでいて、主役級の活躍
キリッとした爽やかな香りが特徴の「シソ」は和ハーブの代表格。年間通して1束100円前後の手軽な価格で購入できるので、薬味や彩りのために常備している家庭も多い。原産地は中国南部からミャンマーあたりとする説が有力だが、2500年前の縄文時代の土器からシソ類の実が発見されており、かなり古い時代から日本の食文化に根付いていると考えられる。「シソ」といえば、多くの人が目に鮮やかなグリーンの葉を思い浮かべるが...
キリッとした爽やかな香りが特徴の「シソ」は和ハーブの代表格。年間通して1束100円前後の手軽な価格で購入できるので、薬味や彩りのために常備している家庭も多い。原産地は中国南部からミャンマーあたりとする説が有力だが、2500年前の縄文時代の土器からシソ類の実が発見されており、かなり古い時代から日本の食文化に根付いていると考えられる。「シソ」といえば、多くの人が目に鮮やかなグリーンの葉を思い浮かべるが...
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