蒟蒻（こんにゃく）: 繊維質豊富で低カロリー 最強のデトックス食材
仏教とともに伝来、江戸時代に庶民の食卓に和食に欠かせない食材である「こんにゃく」は、こんにゃく芋を乾燥させて粉状にしたものを水で練ったり、生のこんにゃく芋をゆでてから練ったりしてアルカリ性の凝固剤で固めて作る。固める際の形状は、板状に成形する「板こんにゃく」、細い糸状にした「しらたき」、球形の「玉こんにゃく」などがある。結びしらたきは見た目が美しく、一人分ずつ取り分けしやすいので人気（PIXTA）...
仏教とともに伝来、江戸時代に庶民の食卓に和食に欠かせない食材である「こんにゃく」は、こんにゃく芋を乾燥させて粉状にしたものを水で練ったり、生のこんにゃく芋をゆでてから練ったりしてアルカリ性の凝固剤で固めて作る。固める際の形状は、板状に成形する「板こんにゃく」、細い糸状にした「しらたき」、球形の「玉こんにゃく」などがある。結びしらたきは見た目が美しく、一人分ずつ取り分けしやすいので人気（PIXTA）...
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