Cât zahăr se pune la un kilogram de căpșuni când faci dulceață. Cantitatea ideală pentru un gust perfect

Tu cât zahăr pui la un kilogram de căpșuni când faci dulceață? Există o mulțime de rețete pe internet și totodată, există și rețete transmise de la o generație la alta. Chiar și așa, specialiștii ne spun cantitatea ideală.

Cât zahăr pui la un kilogram de căpșuni

Dulceața este delicioasă și poate fi consumată sub diferite forme. Unele persoane o folosesc ca umplutură pentru clătite, în timp ce altele aleg să o consume dimineața, pe o felie de pâine prăjită și unt.

Iar pentru că este sezonul căpșunilor, cele mai multe gospodine au început deja să meargă în piețe și să facă cumpărăturile. Când vine vorba de rețeta pentru dulceață însă, aici pot exista anumite neclarități.

Dacă îți dorești o dulceață de căpșuni care să aibă o aromă intensă, dar și o culoare vibrantă, alături de un gust echilibrat, cantitatea de zahăr, dar și de fructe pe care o utilizezi este foarte importantă.

Și totuși cât zahăr se pune la un kilogram de căpșuni pentru dulceață? În primul rând depinde ce cantitate vrem să facem. În mod tradițional, se recomandă 700 – 1.000 de grame de zahăr pentru fiecare kilogram de căpșuni.

Sfaturi pentru o dulceață delicioasă și aromată

De unde apare însă diferența de 300 de grame? Fiecare persoană în parte poate avea gusturi diferite. Astfel, dacă vrei să echilibrezi dulceața și totuși să păstrezi aciditatea fructului, mai bine optezi pentru cantitatea de 700 de grame de zahăr.

Dacă e să vorbim însă de dulceața clasică, pe care toată lumea o adoră pentru că e și foarte dulce și totodată are și un termen lung de păstrare, atunci, la un kilogram de căpșuni se pune un kilogram de zahăr.

Practic această proporție conservă dulceața în mod natural, fără aditivi. Totodată, gustul va fi mult mai bogat. Cei care nu vor însă un gust chiar atât de dulce, cel mai bine optează pentru o cantitate mai mică de zahăr.

De ce alte lucruri mai trebuie să ții cont când faci dulceața? În primul rând alege cu grijă căpșunile. Acestea trebuie să fie parfumate, coapte, dar și ferme. Totodată, curăță atent codițele și spală-le bine înainte de a le amesteca cu zahărul.

Multe gospodine, spre exemplu, aleg să lase căpșunile peste noapte la rece cu zahărul presărat peste ele. Practic în orele care trec, fructele își lasă sucul, iar procesul de fierbere este scurtat. Asta înseamnă că aroma naturală se va menține, iar culoarea va fi de asemenea una intensă.