Cum se stabilește, de fapt, data de expirare a produselor. Puțini români știu când nu mai sunt bune pentru consum alimentele

Care este metoda prin care se stabilește data de expirare a produselor. Mulți consumatori se raportează la ea, fără să știe ce spune aceasta, de fapt, despre produsul cumpărat.

La ce trebui să fie atent atunci când mergi la cumpărături

Ori de câte ori mergi la cumpărături, este recomandat să verifici data de expirare a produselor. Din grabă sau din superficialitate, mulți consumatori sar peste acest pas. Însă, ceea ce nu știu aceștia este faptul că formulări precum ”A se consuma până la…” sau ”A se consuma de preferință înainte de…” ascund diferențe importante.

În funcție de aceste formulări, se stabilește dacă produsele mai sunt sau nu recomandate a fi consumate. De exemplu, unele produse pot fi consumate fără probleme după data de expirare, în timp ce altele pot deveni reale pericole înainte de a expira.

Cum se stabilește data de expirare

Fără excepție, data de expirare este trecută pe toate produsele din supermarketuri. Data de expirare diferă de la un produs la altul, în funcție de categoria din care face parte, iar cei care o decid sunt oamenii de știință.

Pentru a determina data de expirare a produselor, oamenii de știință apelează la un microorganism patogen, periculos pentru oameni. Acesta este înseminat în produsele care urmează să ajungă pe rafturi și este testat în diferite condiții de transport și depozitare.

În urma acestor teste, cercetătorii calculează termenul de valabilitate prin studiu de provocare. La final, aceștia adoptă o dată până la care produsul poate fi consumat în siguranță.

În general, această dată este stabilită cu câteva zile mai devreme, deoarece oamenii de știință iau în calcul și alți factori externi. Printre aceștia se numără transportul până la destinație, momentul în care produsul ajunge pe raft și momentul în care este consumat.

Care este diferența între A se consuma până la…” sau „A se consuma de preferință înainte de…”

Pentru multe persoane, cele două formulări par similare. Ei bine, acestea sunt diferite și spun multe despre perioada în care ar fi bine să consumi un produs, fără să te expui riscurilor.

”A se consuma până la…” este o formulare care apare de cele mai multe ori pe produsele perisabile. O poți vedea pe produsele lactate, pe pește, pe carne sau pe alte preparate proaspete. După data marcată, produsul respectiv nu mai este singur pentru consum. Chiar dacă poate arăta și mirosi bine, este recomandat să nu îl mai consumi.

”A se consuma de preferință înainte de…” este o formulare care apare, de obicei, pe produsele neperisabile. Pastele, conservele, condimentele, dar și alte produse au marcate data de expirare cu această formulă. Asta înseamnă că, inclusiv după data respectivă, produsul poate fi consumat, fără să te pui în pericol. Singura mențiune este că aceasta și-ar putea pierde textura sau gustul.