高止まるコメの価格：その理由と今後の見通し
価格高騰の発端は2023年産米の需給の急変2023年産米は、猛暑によって品質が著しく低下し、低価格米や加工原料用米の生産量が激減した。一方、コメの需要が急増したほか、品質低下によって精米時の歩留まりが下がることから、流通量を確保するために必要な玄米の量が増えた。需要が急増した理由は、物価高騰の中でも価格が上がらず、コメは割安感があったからだ。加えて、コロナ禍が収束に向かい、外食産業やインバウンドの...
価格高騰の発端は2023年産米の需給の急変2023年産米は、猛暑によって品質が著しく低下し、低価格米や加工原料用米の生産量が激減した。一方、コメの需要が急増したほか、品質低下によって精米時の歩留まりが下がることから、流通量を確保するために必要な玄米の量が増えた。需要が急増した理由は、物価高騰の中でも価格が上がらず、コメは割安感があったからだ。加えて、コロナ禍が収束に向かい、外食産業やインバウンドの...
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