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【広島】シビれるうまさの汁なし担担麺・神田『キング軒』–...

看板メニューの「汁なし担担麺」は、ただ辛いだけではなく、シビれる刺激とうまみの黄...

【福岡】本場の味と香りを感じる博多ラーメン・六町『田中...

自慢の豚骨スープは豚の頭からつま先までを3日間炊き続けて完成させる。豚骨の風味を...

【徳島】東京では希少な徳島ラーメン・新宿『はるま』–東京...

スープは徳島ラーメンの王道である豚骨ベースに醤油(しょうゆ)を加えた「茶系」。コ...

【京都】創業78年・名店の醤油ラーメン・新宿&神保町『本...

『本家 第一旭』の「チャーシュー麺」は、豚骨100%のスープをベースにしながら、意外...

【名古屋】なぜかハマる激辛の台湾ラーメン・神田&新橋『...

名物の「台湾ラーメン」は、じっくり煮込まれた鶏ガラスープに、粗めに刻んだタカノツ...

【横浜】“総本家”直系の家系ラーメン・蒲田『環2家』–東京...

家系ラーメンの醍醐味(だいごみ)といえば、自分好みにカスタマイズできること。麺の...

【新潟】唯一無二の長岡生姜醤油ラーメン・秋葉原『青島食...

『青島食堂』のスープのベースは澄んだ豚骨スープ。一般的に豚骨を使うスープは臭みを...

【福島】手もみ麺と鶏のうまみの白河ラーメン・巣鴨『麺創...

『砂田』は白河の名店の味を研究し尽くし、独自のアレンジを加えた。じっくりと炊き上...

【青森】もうひとつの津軽煮干しラーメン・神田『長尾中華...

看板メニューの「こく煮干し」は、ひと目見ただけでその濃厚さが伝わる。スープは深い...

【札幌】名店の味を受け継ぐ札幌味噌ラーメン・船堀『大島...

『すみれ』で12年間の修行を積んだ店主が札幌の魂を東京に持ち込み、作り上げたラーメ...

チリパビリオン

先住民族の巨大な手織物は必見パビリオンのシンボルは、表面積242平方メートルに及ぶ...

オランダパビリオン

ミッフィーがキッズアンバサダーテーマは「コモングラウンド=共創の礎」。人々が同じ...

カタールパビリオン

日本とのつながりを表す隈研吾の「船」〈エンパワーリングゾーン〉日本を代表する建築...

カナダパビリオン

一流パフォーマーが来日テーマは「再生」。青と白を基調にした外観は、春の訪れで凍っ...

クウェートパビリオン

モダンとクラシックが融合した建築翼を大きく広げた建築デザインは、未来への羽ばたき...

米国パビリオン

△□☆が米国と宇宙への旅にいざなう上から見ると三角形の建物2棟が並び、その間に1辺13....